往期推荐：秋天，让色彩斑斓起来！5种彩虹色美味食谱~

　　往期推荐：秋天，让色彩斑斓起来！5种彩虹色美味食谱~秋天在你心里是什么颜色的？一般人都说金秋，说明秋天是金黄的。有诗云：树树皆秋色，山山唯落晖。层林尽染的秋天毫无疑问是彩色的。

　　用缤纷蔬果来打造彩虹美味，既应景又应季，不含色素，还清爽美颜，让彩虹旗在食物界飘扬起来吧！！小普君今天介绍的5种彩虹美味 ，越南春卷、沙拉、意面、比萨和Smoothie（思暮雪），全都简单快手，懒人必学！

　　RECIPE 01

　　彩虹蔬菜披萨

　　原料

　　比萨饼底 ｜2块

　　比萨酱（或番茄酱） ｜120ml

　　马苏里拉芝士（切碎） ｜1/2杯

　　西兰花、甜椒、小番茄、紫洋葱、紫薯 ｜4杯

　　橄榄油 ｜4g

　　意大利混合调料 ｜4g

　　制法

　　

　　1、给比萨饼底上抹一层比萨酱（或番茄酱），撒上马苏里拉芝士碎。

　　2、将彩色蔬菜分别切碎，依次放在饼底上，撒少许橄榄油后烤箱220℃烤20分钟即可。

　　RECIPE 02

　　彩虹越南春卷配生姜花生酱

　　原料

　　越南春卷皮 ｜7-8片

　　甜菜（去皮切丝） ｜1颗

　　芒果（切块） ｜1个

　　黄色甜椒（去籽切丝） ｜1/2个

　　红色甜椒（去籽切丝） ｜1/2个

　　胡萝卜（切丝） ｜1杯

　　薄荷叶 ｜适量

　　香菜叶 ｜适量

　　温水 ｜适量

　　生姜花生酱

　　花生酱 ｜120ml

　　酱油 ｜20g

　　红糖 ｜30g

　　青柠（榨汁） ｜1/2个

　　蒜蓉花生酱 ｜3g

　　姜末 ｜3g

　　热水 ｜适量

　　制法

　　

　　1、将制作花生酱的材料混合拌匀，加适量热水调至合适浓稠度。

　　2、将越南春卷皮用温水泡软，1～2分钟即可。取出后将适量甜菜、芒果、甜椒、胡萝卜、薄荷叶和香菜叶放入春卷皮中，沿底端卷起，两边折起即可蘸酱食用。

　　RECIPE 03

　　彩虹蔬菜花生面

　　原料

　　全麦意大利面 ｜360g

　　花生油（或橄榄油） ｜15g

　　红色甜椒（切丝） ｜1个

　　黄色甜椒（切丝） ｜1个

　　胡萝卜（切丝） ｜1个

　　紫甘蓝（切碎） ｜1杯

　　毛豆（去皮） ｜1杯

　　小葱（切碎） ｜适量

　　芝麻 ｜适量

　　花生碎 ｜适量

　　花生酱 ｜适量

　　花生酱用

　　

　　天然花生酱 ｜120ml

　　酱油 ｜60ml

　　水 ｜45ml

　　蜂蜜 ｜30ml

　　米醋 ｜30ml

　　姜末 ｜适量

　　芝麻油 ｜适量

　　蒜末 ｜适量

　　是拉差辣椒酱（可省） ｜适量

　　制法

　　1、按包装说明煮意大利面。同时热锅下油，中大火将蔬菜炒5分钟左右。将花生酱中所有食材混合均匀。

　　2、面煮好后控干水分，与蔬菜和花生酱同炒。

　　3、趁热装盘，撒上芝麻、小葱和花生碎即可食用。

　　RECIPE 04

　　彩虹沙拉

　　原料

　　

　　蜂蜜 ｜60ml

　　青柠汁 ｜60ml

　　醋 ｜30ml

　　莳萝 ｜15g

　　盐 ｜2g

　　胡椒粉 ｜1g

　　橄榄油 ｜80ml

　　紫甘蓝（切丝） ｜3杯

　　胡萝卜（切丝） ｜1杯

　　小葱（切碎） ｜4根

　　红色甜椒（切丝） ｜1个

　　黄色甜椒（切丝） ｜1个

　　荷兰豆（切段） ｜1杯

　　香菜（切碎） ｜1杯

　　制法

　　1、取一个小碗，将蜂蜜、青柠汁、醋、莳萝、盐、胡椒粉和橄榄油混合均匀。

　　2、将蔬菜切碎或切丝后，与酱汁混合拌匀即可。

　　RECIPE 05

　　彩虹思慕雪

　　原料

　　

　　第一层

　　蓝莓 ｜1/2杯

　　希腊酸奶 ｜30ml

　　第二层

　　奇异果 ｜2个

　　菠菜叶 ｜1/4杯

　　第三层

　　菠萝 ｜1个

　　椰奶油 ｜30ml

　　第四层

　　橘子 ｜1个

　　香蕉 ｜1/2根

　　树莓 ｜1颗

　　第五层

　　树莓 ｜1/2杯

　　石榴汁 ｜30ml

　　草莓 ｜3颗

　　制法

　　1、将各层所用食材分别处理好，用搅拌机打成果泥。

　　2、小心地依次将各层smoothie倒入玻璃杯中，最后在杯子边缘放一颗树莓作装饰。

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