吃火锅减肥还不发胖? 江疏影靠吃火锅减肥是真的吗

一则健康类新闻由江疏影而火,这源于江疏影在微博上发的一则言论“相信我,夏天吃火锅是减肥的”。言论一出,顿时引起粉丝一片热议,当然也有不少粉丝盲从跟随。但也有不少人存在疑问:吃火锅本身是摄入能量的一件事,为何还能减肥?火锅很多吃货应该非常的清楚,也非常的爱,对于在减肥的美眉来说,吃火锅是会让她们变胖的吗?又不能抵挡火锅诱惑的美眉们,那么火锅如何减肥、如何正确的吃火锅防止自己长胖呢?一起来看看正确吃火锅的方法。其实,这件事情,并没有各位想的那样简单。

江疏影吃火锅减肥还不发胖,这件事情,该如何理解?

对于这件事情,首先建议大家不可盲目信从,凡事都有两面性,吃火锅亦是如此,“九宫格”是火锅,“白水煮菜”也可称之为火锅,但是食用二者摄入的能量物质完全不同,自然产生的作用也就不同。

换一个角度来说,如果您吃的火锅是清汤煮菜,那坚持下去可能会瘦;但如果您每天吃大鱼大肉的辣汤“川味火锅”,您觉得坚持下去还能瘦吗?

另外一方面,人与人之间存在较大的差异,对于食物的消化吸收更是如此,某一个人可能本身就属于“干吃不胖型”,减肥药销量排行,那白水火锅对于他来讲可不就是“减肥之物”,但对于有些人可能就是“增肥利器”了。人群不同,代谢不同,切不可一概而论。

吃火锅减肥还不发胖

 

除了这些还有一件事也要请各位知悉:减肥,并不是仅仅靠饮食就可以达成的,很多人刻意“节食减肥”,这对于身体是存在风险的,身体经常处于半饥饿状态,很容易导致身体出现营养素摄入不足的状况,长时间下去很容易引起营养不良相关疾病,另外这样的减肥并不长远,人体长期处于半饥饿状态,很容易在之后突然暴饮暴食,从而会反弹甚至加重肥胖,反而不利于减肥。减肥,一定是饮食、运动、休息等方面共同达成的,只有多方面齐下手,才能真正的健康减肥。

所以,从以上几点您不难看出,“夏季吃火锅减肥”纯属个例,另外本身存在“夸张事实”的情况,并不可深信。

 

对于火锅,在食用安全、科学的前提下,可以说是一种比较健康的饮食形式,很简答的就可以满足“食物多样、低温烹调”,但是想要吃的健康,前提是您必须得吃的正确。

爱吃火锅会让你变胖吗


 

  蘸酱虽小却窍门很多



  一个不起眼的小角色,其实却在整个事件中发挥着至关重要的作用,这样的情节在电视剧里屡见不鲜。火锅中的蘸酱,扮演的正是这样的角色。


  出于健康减重考虑舍弃重油锅底而选择清汤锅或是海鲜锅的人们,原本以为可以放心大胆地享用美食了。但是在吃这些清淡的火锅的同时,对于蘸料的需求会增大。而大部分备受欢迎的蘸料如沙茶酱、芝麻酱等,热量都是非常惊人的。2小勺(20克)沙茶酱的热量就相当于1碗白饭的热量!


  破解:


  自制蘸酱不失为聪明之举。在酱料中加入一些蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等,就可以调配出一些美味而又热量较低的酱料。即便只是在蘸食酱油中加入一些香菜、葱末和辣椒圈,味道也很不错。

 

  蔬菜配料不可忽视



  相比火锅主料鸡鸭鱼肉,许多人认为选择蔬菜作为火锅配料十分安全,吃的再多也不会增重。其实这些主料对于一顿火锅的热量影响并不大,而那些健康且低热量的蔬菜,在加入重油锅底后,会吸收大量浮油,热量徒增。例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣锅中,可以吸油高达10多克!相当于1小碗白饭的热量。


  破解:


  选择配料的时候,不仅要考虑配料本身的热量,同时也要考虑吸油量。一般而言,切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高,尤其是被认为比较健康的绿叶菜类,吸油量比其他食物要


  高很多。而一些表面光滑、块状较大的食品的吸油量则相对较低,如鹌鹑蛋、猪血、宽粉等。选择的时候要注意合理搭配。

 

  重油锅底是罪魁祸首



  时下火锅品类繁多,比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等。其中,麻辣锅是火锅中的热量之王,其热量基本来自于油脂。一般一人份的麻辣锅中的脂肪含量高达200克,相当于10碗白饭的热量!想像一下那些火红的辣油,在大呼过瘾的同时,你已经摄入了超过日常所需的热量和脂肪。


  破解:


  在锅底的选择上,可以选择相对清淡的锅底,实在喜欢吃辣的人,可以先用勺撇去浮油,或加入吸油的配菜,吸去浮油再丢弃。


  麻、辣、烫


  吃火锅有“一烫当三鲜”之说,好像不烫,味道会大打折扣。但中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科何凤怡营养师介绍,事实上,减肥排行榜,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。


  专家提醒宁舍三鲜,不要一烫食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃,本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。


  “营养”汤


  很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华,味道鲜美而且营养丰富,事实恰恰相反。何凤怡告诉新快报记者,在反复沸腾后的火锅汤中,维生素等有益成分大多已被破坏,而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多,这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。临床上因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见,因为火锅的食物以肉类居多,蛋白质分解产生大量嘌呤,嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因,如果同时饮啤酒,更是火上加油,因为啤酒中嘌呤含量也很高。


  鲜嫩


  不全熟的食物味道尤其鲜嫩,这也是人们喜欢火锅的原因之一。但是,如果一味贪图鲜嫩,还没等食物烫熟就吃,不仅影响营养成分的消化吸收,还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。专家提醒莫吃半熟食宁可牺牲一些口感,也应把肉类涮熟透再吃。当然,如果食物在火锅中煮得太久,也会导致营养成分破坏,特别是蔬菜,煮的时间过长会使其中的维生素流失较多,一般烫软后即可进食。

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