国庆家常食谱，大叔教你菠萝咕咾肉，清爽酸甜，外酥里嫩，很好吃
百色飞扬减肥网
2020-10-13 08:12:42
国庆家常食谱，大叔教你菠萝咕咾肉，清爽酸甜，外酥里嫩，很好吃其实菠萝并不是春天才有的，只不过由于4、5月份是雨季，这一期成熟的菠萝口感会比较好~其实对菠萝一直是又爱又恨，爱它那酸甜多汁，恨则是它会给口腔带来一种刺痛感。也试过泡盐水，但很多时候也只是觉得不那么酸了，刺痛感还在。所以每次看到菠萝，都望而却步。想要让菠萝不扎嘴，只要把菠萝加热一段时间就行，因为菠萝的这种刺痛物质叫做菠萝蛋白酶，用盐水泡不掉，只有通过加热才能除掉。
但单煮菠萝吃又有点奇怪，所以用菠萝来做咕咾肉就最适合啦~这道菠萝咕咾肉做起来很简单，也没有太多讲究，就是肉类最好选用里脊肉，做起来不会太老，而且很有弹性。金黄的里脊肉搭配上酸甜的菠萝肉，一个口感厚实，一个味道清爽，放在一起吃那叫一个绝配！家常菠萝咕咾肉，做法如此简单，酸甜开胃，色泽诱人，不爱吃都难。话不多说，今天大叔下厨房教你做菠萝咕老肉，希望你吃得开心呢~
菠萝青红椒西红柿柠檬鸡蛋猪肉姜料酒盐淀粉白糖食用油
1、首先把梅花肉切片用肉锤把肉敲松的肉片切成3cm左右的块状加入料酒盐姜末鸡蛋清搅拌均匀腌制15分钟，菠萝切半挖出果肉切块青红椒切片西红柿去皮切块；
2、然后把腌制好的肉片沾上淀粉捏成丸状摆到烤盘上启动空气炸锅240度10分钟，炒锅放油烧熟放入青红椒炒至断生盛出备用；
3、最后留底油放入去皮西红柿块加少许盐炒出西红柿汁 加入肉丸菠萝块翻炒均匀 加入青红椒 少许白糖淋入湿淀粉挤入少许柠檬汁翻炒均匀即可装盘上桌开吃啦~
清爽酸甜 外酥里嫩的菠萝咕咾肉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、腌制肉的时候可以久一点，这样比较好入味；
2、里脊肉只炸一次可以保持润滑的口感，喜欢脆的可以复炸。
还有更多美食等你呢~
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