老哥腌制的木瓜干
百色飞扬减肥网
2021-04-29 19:56:58
十天来，吃了馕、好几餐素包子，线面、面条、米粉、螺蛳粉之后，米饭终于登场。来自吉宝原生态基地的红米，煮时飘出阵阵米香。福州回来时老哥特意给我装了一罐他的秘制木瓜干。酸辣口，特有嚼劲，老哥腌制的木瓜干细细品味，是木瓜独有的清甜味道，非常下饭。
我没仔细问他整个程序。根据我个人的理解是：青木瓜用刨皮刀削出薄片，切适当大小，加盐搓，晾晒（不要太干），然后加干辣椒末和白醋，装罐，假以若干时日，即可食用。
有兴趣的朋友可自己试试。很多时候，自己动手摸索更有意思。
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