低至4蚊!在广州,正宗的潮汕小吃太少见了!来龙洞一次吃够本!

  低至4蚊!在广州,正宗的潮汕小吃太少见了!来龙洞一次吃够本!

  在广州,能吃到的正宗潮州粿条就多了,但正宗的潮州小吃真的很少见。不断找找,终于被阿咩找到了!龙洞果然是个美食宝藏地!

  潮州灌粿条,一看就很正宗

  同行的潮州朋友,一看到这个“灌”字,就脱口而出,这家店肯定正宗!他说正宗的潮州粿条有种干捞的吃法,潮州方言就是“灌粿条”~

  店面很小,只有几张桌子,但环境还算舒适,一面墙的潮州方言,够“浪险”(厉害的意思)。老板也是潮州人,很热情!请我们喝了几杯潮州的功夫茶~

  

  潮州灌粿条

  潮州小吃够“浪险”

  这次的重头戏就是潮州小吃,吃过一次会上瘾的程度!而且价格还很美丽~

  01.「咸水粿」 8蚊

  长得很像钵仔糕的咸水粿,8蚊就有10只,超抵!

  白色的粿糕由米浆做成,馅料是炒过的菜脯干。现蒸的粿糕只有淡淡的米浆味,口感嫩滑有嚼劲,配着菜脯干的咸香,味道刚刚好~

  浪险

  咸水粿

  

  02.「红桃粿」 7蚊

  听潮州的朋友说,红桃粿做成寿桃的形状,寓意长寿,红色就是兴旺、幸福~巴掌大,吃一个就够饱了。

  有蒸的、煎的做法可以选择,强推煎的红桃粿!粿皮金黄,馅料主要是糯米、花生、香菇、虾米。口感外酥里糯,咸香焦嫩,虾米的鲜味十分提香~

  03.「菜头粿」 15蚊

  

  菜头粿原来就是我们平时吃的萝卜糕,煎得金黄的外皮,看起来非常有食欲!

  萝卜泥紧实,又加了胡椒粉,所以直接吃,它的口感、味道也不会单调。但强烈推荐大家点辣椒醋,酸酸辣辣,非常开胃~这个酱料真的很绝!一定要蘸酱吃!

  04.「蚝烙」 39蚊

  

  全场最佳就是蚝烙了,潮州朋友说没有芫茜的蚝烙是没有灵魂。

  蚝烙的边边脆卜卜,中间的则软糯中带点酥脆又入味。

  轻轻撩开烙饼,就见到大大一只的鲜蚝,蚝烙蘸着胡椒粉鱼露一起吃,鲜美酥脆,绝绝子!生蚝没有冰箱味,应该是当天新鲜的~

  胡椒粉鱼露

  

  05.「清心丸绿豆爽」 5蚊

  第一次吃用脱了壳的绿豆(潮州方言叫做绿豆畔)煮的绿豆爽,清清甜甜,解腻又解暑。

  绿豆畔很多,而且煮出来的水不会有太多沙~清心丸软软糯糯,珍珠的口感。

  

  玉米猪肉馅的,对于想尝鲜又怕踩雷的街坊,这是安全又保险的选择~玉米、萝卜清脆,粒粒饱满,带有些许咸香味。

  店名:丰顺捆粄

  营业时间:17:00-次日03:00

  地址:天河区龙洞环村北街55号之二101房

  今日愿望:下次继续吃龙洞~

  - END -

  来源:爱旅游的哆啦

  

  06.「虾酥、笋粿」4蚊 、5蚊

  虾酥脆香、微微带点虾味。笋粿对于阿咩来讲,就是饺子的PLUS版,但它的粿皮比较厚实、有韧性,竹笋、虾米、猪肉馅,竹笋的鲜甜占大头!

  

  原本只是想试试潮州小吃,但看到每桌基本都点了牛肉灌粿条

  ,所以又忍不住点了小份吃

  

  不得不说,这家店真的很正宗!沙茶酱、花生芝麻酱层次分明、香浓,粿条够润滑,牛肉够爽口够嫩~一起入口,正啊!

  牛肉

  

  最期待的纯猪肉终于来啦!不得不说,纯肉的就是够重手!这就是传说中的皮薄肉多!

  全是肉肉肉...而且都没有骚味~肉汁谈不上多,但不会太过干身而柴,咸香味没盖过肉香味,阿咩基本上没吃到肥猪腩~而且吃完一卷也不会腻,大家放心入!

  

  香芋猪肉!咸香的猪肉粒x松软结实的芋头泥,这家店的芋泥是实打实地将芋头弄碎,但同时又保留了一定的嚼头、结实的口感,不会成pia~

  咸菜这样吃,阿咩还是第一次见。这个咸菜捆粄真的诚意满满,差点将粉皮撑开了...咸菜爽脆,可能因为阿咩吃不惯咸菜偏咸微酸的味道,不喜欢咸菜星人就不要点这个啦~

  

  灌粿条

  店名:潮州灌粿条

  营业时间:12:00-23:00

  地址:天河区龙洞商业步行街左耳采耳对面

  龙洞是个美食宝藏地,并非浪得虚名~随意一搜,原来还有很多好吃!

  「正宗长沙臭豆腐」

  这家档口就在离潮州灌粿条不远的龙洞步行街~堪称“臭味炸弹”的臭豆腐,每次来了龙洞必吃!听闻档口在这已经开了好久,一直都很多人排队买。

  经过油炸、加料后的臭豆腐,闻着稍微有臭味,但入口酥香焦脆,有很浓郁的豆香味。

  搭配一些酸豆角、萝卜之类的配菜,看上去超有食欲。

  

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  店名:豆一坊·正宗长沙臭豆腐

  营业时间:09:00-次日00:30

  地址:天河区环村南街1号

  「心动的锅包肉」

  不到6m²的店面,从里到外都是粉色,大家一定以为老板是个小女生。

  没想到,老板是爽朗的东北大哥,带着一口标准的东北大碴子口音。店里一共有三种口味的锅包肉可以选,当然要all in啦~

  

  传统锅包肉

  装在粉红色餐盒里面的锅包肉,色泽金黄发亮。

  酸酸甜甜,外皮酥软爽脆,肉质鲜嫩。

  黄桃锅包肉

  

  自制无骨鸡柳

  无骨鸡柳,听说是用了十几种配料腌制,在油炸的时候,还能闻到非常香浓的奶香味。咸香酥脆,和我们平时吃的鸡柳是不一样的!

  店名:心动的锅包肉

  营业时间:13:00-23:30

  地址:天河区龙洞解冻龙洞环村南街1号1025铺T01

  「丰顺捆粄」

  这家店在龙洞上社市场附近,来试一试丰顺的特色小吃~

  热心街坊介绍了几个口味,跟着街坊走,实冇走鸡~

  

  黄桃果酱包裹着肉片,再加上两片黄桃点缀,相对于传统的锅包肉,多了一份果香味。

  蔓越莓锅包肉

  蔓越莓果酱作为酱汁,锅包肉的颜色更为鲜红,酸味较浓,就比较推荐嗜酸的朋友尝试啦!

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