炒丝瓜不能直接下锅，否则发黑还出水，教你一招，颜色翠绿有食欲

百色飞扬减肥网

2021-09-12 15:42:25

　　丝瓜是夏天的一种，时令性非常强的蔬菜，在其他季节我几乎没有见到过，不过在夏天的菜市场上，特别常见。丝瓜水润好吃，清甜爽口，软糯的口感让人爱不释手，隔三差五吃一次真的超级满足。

　　买回来的丝瓜，可以做成清甜解腻的丝瓜汤，也可以做一道简简单单的炒丝瓜来吃，味道都很美妙。但是为啥很多人炒出来的丝瓜，颜色发黑没食欲，而且出水量很大呢？这样的丝瓜让我吃，我还真不愿意，更别提孩子了。

　　其实炒丝瓜，真的不要直接下锅炒，非常多人都犯了这个错误，难怪炒出来发黑还出水。下面教你一招，这样炒出来，颜色翠绿有食欲，大家可以试试看。

　　夏天本来就是吃丝瓜的季节，尤其是女人多吃丝瓜有好处，别错过。

　　【炒丝瓜】

　　所需食材：丝瓜、鸡蛋、盐、鸡精、大蒜、料酒、食用油

　　1、首先我们把丝瓜放到水里，将其清洗干净，然后再把皮削掉。去皮之后，切成条状，然后这里有个非常关键的步骤。

　　2、我们往丝瓜中倒上一勺盐，然后开始抓拌，将其抓拌均匀以后，静置一段时间。大概5——10分钟的样子，就可以看到丝瓜出水了，这个时候我们用清水，再把丝瓜冲洗干净，即可放在一旁备用。

　　3、把鸡蛋打进碗里，加上一点点料酒，将其打散之后备用。再把大蒜切片备用。锅内倒油烧热，烧热之后加上鸡蛋液，开始不停翻炒。炒制一段时间后，看到鸡蛋成型，就可以先将其盛出来。

　　4、下面重新起锅烧油，把蒜片放到锅内爆香，然后加上丝瓜不停翻炒，炒到丝瓜断生为止。随后我们把炒好的鸡蛋，重新倒进去，然后加上适量的盐、鸡精，将其翻炒均匀即可出锅。

　　爽脆可口、美味营养的炒丝瓜，就这样出锅了，看上去还不错，是一道夏日必备的下饭菜。炒这道菜的时候，记得把注意事项搞清楚，这样炒出来的丝瓜不发黑、不出水，吃起来才会更加有食欲。

　　烹饪小贴士：

　　1、炒丝瓜之前，记得多做1步，这一步就是把丝瓜用盐抓匀后，腌制一段时间直至其出水。

　　2、鸡蛋液中加上少许料酒，能够有效去除蛋腥味，吃起来味道更香。

　　来源：小乾倩倩的游戏的美食

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