日式高汤乌冬面,家常水煮面,红烧牛肉面,吃完满满的幸福感

  日式高汤乌冬面,家常水煮面,红烧牛肉面,吃完满满的幸福感

  导语:谁也不是天生就会做饭,只是生活让我们不得不学会了这项技能,常年在外面吃不到家里做的饭,而又不想吃外卖的时候,也就只能自己动手试着做一做,然后也就慢慢地学会了,但其实有的时候,吃什么并不重要,重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。

  再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候,就叫上几个亲朋好友到家里来,聚在一起享受着美食带来的快乐!

  今天跟大家分享几款超好吃的汤面做法,做法简单快手,口感香而不腻,好吃到舔盘,颜值和味道并存,强烈推荐给大家,太喜欢嗦粉了,嗦粉使我快乐!喜欢的不要错过呀。

  【日式高汤乌冬面 】

  -食材以及调味料的准备:乌冬面,昆布,木鱼花,日式酱油,味淋,白味噌,玉米,紫菜,溏心蛋。

  -烹饪制作步骤过程:

  1、取一小块昆布,稍微抹去表面的灰尘,轻轻冲洗一下即可,然后加水浸泡30分钟。(千万不要把表面白色的粉末洗掉哦。)

  2、浸泡的水不要倒掉,直接开中火,煮至开始冒密集气泡立刻把昆布取出,太久的话汤汁会苦的。

  3、抓一把木鱼花,小火煮5分钟,关火,高汤就做好啦,确实很清甜,不信你也试试。

  4、在清汤里加入2勺日式酱油、2勺味淋(喜欢甜的可以多放点)、1勺白味噌搅拌均匀即可。

  5、煮乌冬面,一定要过凉水,这样比较爽口,放入高汤里,摆上喜欢的配菜,还有必不可少的糖心卤蛋。

  日式高汤乌冬面&糖心蛋~完美搭配, 今天来份日料早餐吧,在家也能吃到日式料理店的日式高汤和日式糖心卤蛋,每次去日料店都必点的糖心卤蛋,自己也做成功啦。

  【家常水煮面】

  -食材以及调味料的准备:面条,青菜,鸡蛋,盐,生抽,小葱,食用油。

  -烹饪制作步骤过程:

  1、先把锅里加水烧开,然后转最小火,把鸡蛋打入,盖上盖子,最小火焖3~5分钟,具体的时间看个人的口感调整.

  2、这样做出来的水煮蛋特别的完整,很实用的一个小妙招,这个时候继续把水烧开,下入面条煮至七八分熟。

  3、把它捞出来,放入凉水中过一下水,这样子做面条更筋道.

  4、锅里留底油,放入葱白小火煸香后,加入一大碗的热水,再次烧开后加盐、生抽,调一个味。

  5、接着把过水的面条放入,再次烧开,出锅前撒入葱叶即可。

  吃上两碗都不够过瘾的水煮面就做好啦,又香又嫩滑的面条,吃一碗都不过瘾,做法简单,一学就会,一吃就爱,5分钟搞定~

  【秘制红烧牛肉面】

  -食材以及调味料的准备:肥瘦相间牛腩,大蒜,生姜,冰糖,生抽,老抽,蚝油,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,八角,花椒,干辣椒,小青菜,香菜,葱,拉面。

  -烹饪制作步骤过程:

  1、牛腩切块后,冷水下锅,加入适量的料酒和姜片,焯水捞起。

  2、热锅冷油,放入香叶、桂皮、八角、花椒下锅爆香后,加入牛腩翻炒,加入豆瓣酱翻炒出上色。

  3、 再加入生抽、老抽、蚝油、盐,翻炒上色后,倒入一大碗水,加入冰糖和干辣椒,煮开后,转小火慢炖1小时。

  4、牛腩快煮好的时候,另外起锅,放入拉面和青菜,面差不多煮5分钟,再加入青菜2分钟左右。

  5、然后把青菜和拉面捞入面碗,再加入一大勺过滤好的牛肉汤和一些开水,放入牛肉和青菜香菜、葱,摆盘即可享用。

  在家也可以吃到自己做的美味红烧牛肉面,一口浓香的牛肉汤,一口爽滑的面条,一口嚼劲十足的牛肉,巨好吃了呢,吃完满满的幸福感。

  来源:松松做美食

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