秋季用这食材煮汤正合适,滋润香甜又去火,大人孩子都爱喝

  这两天去超市买菜,红薯、芋头开始大量上市了,也是,这个季节正是大丰收,吃起来正当季,红薯、紫薯平时也常见,芋头只有这个时候多,大家趋之若鹜的荔浦芋头更是少之又少,加上不是产地,也不好买,遇到了肯定要买一个解解馋,荔浦芋头含粗蛋白、淀粉、多种维生素和矿物质,补气养肾、强身健体,是很滋补的食材,价格也比普通芋头贵很多,到了这边十来块左右一斤,好吃是确实,香、甜、糯的口感没法抗拒,我家最喜欢的做法就是蒸和煮汤,一直吃不腻,今天就分享一道甜汤的做法吧。

  芋头煮甜汤是广东广西人的吃法,到了中部和北边基本上都是咸味吃法,我家平时煮甜汤很少,这个是保留菜谱,芋头去皮切小块,加泡好的红豆煮软烂,吃的时候用冰糖适量调味,冷热都好吃,不过芋头不是太好消化,吃的时候不要贪多,或者煮汤的时候加一小块陈皮促消化也好,秋季气候总是不好,家里多点汤水不仅是清肠养胃,也可以给身体补水,这样的汤一家老小都适合,赶紧给家人煮起来吧。

  食材:荔浦芋头1/2个、红豆1把、陈皮1块、老冰糖1块

  

  做法:1、芋头去皮冲洗一下,切成细丁备用,陈皮准备一小块就好,不要多,以免会有苦味儿。

  2、红豆要提前浸泡3、4个小时,红豆益气补血很好,记得选圆颗粒的,这种补血最好。

  3、芋头、红豆、陈皮一起丢进锅里,加三大碗水,煮汤放食材和水都是看家里人数放,这样煮好刚刚喝完,不会浪费。

  

  4、大火煮开后开小火再慢慢煮半个小时,砂锅保温性很好,关火后继续焖一个小时。

  5、吃的时候加冰糖调味,一碗暖暖糯糯的芋头红豆汤就好了。

  

  温馨小贴士:

  1、 买芋头肯定要买淀粉含量高,糖分高的,煮出来粉糯又清甜,吃起来口感好,不过芋头不太好消化,不要贪多,煮汤的时候我放了点陈皮,促进消化。

  2、 红豆要提前泡几个小时才容易煮透,圆红豆益气补血很好,细长的红豆祛湿更好,煮汤的时候根据需要选择合适的食材。

  3、 甜汤调味肯定是用老冰糖或者黄冰糖比较好,去火,家里经常备着随时用。

  姚钱树妈妈,美食原创作者,关注我,我会与大家分享更多的美食做法!如果您喜欢,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。#芋头#荔浦芋头#食材收藏

  食材:荔浦芋头1/2个、红豆1把、陈皮1块、老冰糖1块

  做法:1、芋头去皮冲洗一下,切成细丁备用,陈皮准备一小块就好,不要多,以免会有苦味儿。

  2、红豆要提前浸泡3、4个小时,红豆益气补血很好,记得选圆颗粒的,这种补血最好。秋季用这食材煮汤正合适,滋润香甜又去火,大人孩子都爱喝

  3、芋头、红豆、陈皮一起丢进锅里,加三大碗水,煮汤放食材和水都是看家里人数放,这样煮好刚刚喝完,不会浪费。

  4、大火煮开后开小火再慢慢煮半个小时,砂锅保温性很好,关火后继续焖一个小时。

  5、吃的时候加冰糖调味,一碗暖暖糯糯的芋头红豆汤就好了。

  温馨小贴士:

  1、 买芋头肯定要买淀粉含量高,糖分高的,煮出来粉糯又清甜,吃起来口感好,不过芋头不太好消化,不要贪多,煮汤的时候我放了点陈皮,促进消化。

  2、 红豆要提前泡几个小时才容易煮透,圆红豆益气补血很好,细长的红豆祛湿更好,煮汤的时候根据需要选择合适的食材。

  3、 甜汤调味肯定是用老冰糖或者黄冰糖比较好,去火,家里经常备着随时用。

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