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特色菜凉拌青瓜的的做法，窍门都告诉你，脆爽入味，一盘不够吃

百色飞扬减肥网

2020-12-02 17:48:19

　　特色菜凉拌青瓜以青瓜为主食材，通过腌制，调味后具有独特的风味，脆爽鲜美、色泽褐绿，酱香浓郁。

　　特色菜凉拌青瓜是一道非常适合夏天的下饭菜，下面详细介绍下凉拌青瓜的做法：

　　一、青瓜500克清洗干净，切掉头和尾

　　二、切成均等的小段

　　

　　三、对半切开，再切成小条，去掉中间的瓜瓤，切成小段（去掉中间的瓜瓤腌制后更脆）

　　放入碗中

　　四、倒入盐3克

　　

　　五、抓拌均匀

　　六、盖上保鲜膜腌制10小时

　　七、姜5克，香叶二片，八角5克，花椒2克洗净

　　

　　八、生抽70克备用

　　九、锅中放油25克，放入香料

　　记得要小火慢炸，火大很容易炸糊

　　

　　十、炸至香料变黄捞出

　　十一、倒入生抽

　　

　　十二、煮开，盛出冷却

　　十三、腌好的青瓜捏干水分，放入白醋10克

　　十四、白糖3克

　　

　　十五、大蒜末15克，小米椒10克

　　十六、淋入煮好的酱汁即可

　　非常清脆爽口的凉拌青瓜就做好了，特别适合夏天食用的开胃菜，做法也是非常的简单，大家在家可以试试！特色菜凉拌青瓜的的做法，窍门都告诉你，脆爽入味，一盘不够吃

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