秋天多给家人吃4种食材，应季而食对身体好，分享4种详细做法

　　导语：秋天多给家人吃4种食材，应季而食对身体好，分享4种详细做法

　　秋天到，树叶飘，到了真正的秋季，一早一晚特别凉爽，如果穿得比较单薄还觉得有些冷，而且气候也变得越来越干燥了，和夏天对比天气变化很大，所以在秋季要在饮食上多注意，只有吃得好身体才会棒，而身体好了自然少生病，可以更好得适应秋季。说到吃，秋天多给家人吃4种食材，应季而食对身体好，分享4种详细做法，别再只懂吃大鱼大肉，多吃应季食材，健康入秋。

　　一、芋头

　　芋头上市了，最近见到最多的要数毛芋头，看起来不起眼，一个个小小的，还沾有泥巴，但价格十分便宜，两块多一斤，一次买个两三斤都不嫌多。芋头的营养价值很高，富含膳食纤维、维生素B群、钙等营养物质，有着防龋齿、通便、增强免疫力等功效，建议常吃。

　　芋头做熟后，口感绵绵的，很多人都喜欢，可以做出很多不同的食物，平常我爱做红烧芋头，不放肉也很好吃，色香味俱全，您也试试。

　　红烧芋头的做法：

　　将芋头洗净去皮，建议戴上一次性手套，去皮洗净切成滚刀块。再准备少许葱花待用。

　　炒锅内加油，烧热后倒入芋头块翻炒，炒均匀后加生抽、老抽翻炒。

　　上色均匀后加多一些清水，再加适量食盐盖盖子焖煮，大火煮开后调小火，大约二十分钟左右，芋头熟透。

　　可以用筷子检验一下芋头块，一定要熟透，如果想急着吃，一开始切的时候可以切小一点。

　　熟透后开大火翻炒收汁，汤汁变浓稠后撒葱花、鸡精翻炒均匀，红烧芋头就做好了。

　　二、板栗

　　每年这个时候板栗新鲜上市，含丰富的维生素和矿物质等，有着益气补肾等作用，而且板栗的季节性很强，过了十月后基本上就买不到新鲜板栗了，所以别错过，能买到尽量多吃几次。

　　板栗可以生吃，香甜脆嫩，也可以做熟了吃，还是带有香甜味，不过口感变了，变得软绵可口。怎么做得吃？可以煮熟了吃、可以炒熟了吃、可以做板栗烧鸡，也可以用板栗煲汤，都挺不错的。很多人爱吃糖炒板栗，我们在家也可以做，快来看看。

　　烤箱版糖炒板栗做法步骤：

　　将板栗洗净，切一个刀口，锅里加水煮开，倒入白糖化开，关火后倒入板栗，浸泡一会儿，差不多半个小时。

　　捞出板栗后控水，再放厨房纸巾上擦干，倒进盆内加食用油混合均匀。

　　然后给烤盘里铺锡纸，放上板栗，摊开放，烤箱先预热十分钟，调一百八十度，预热之后放进烤盘。

　　还是一百八十度上下火烤二十分钟，时间后了，刷上提前调好的糖水，再放烤箱里烤十分钟，这样糖炒板栗就做好了，和买的相比一点不差。

　　三、山药

　　说到健脾胃的食物，最容易想到两种，一种是小米一种是山药，常吃山药脾胃更健康，不知道您常吃山药吗？它的做法很多，像炒山药，山药煲汤，山药做甜食，大家可以变着花样做来吃，怎么吃都不会腻。山药煲汤最进补，可以搭配鸡肉，可以搭配排骨，都是不错的吃法。

　　分享山药炖排骨汤的做法：

　　排骨剁小块放水中浸泡，去掉血水再下锅焯水捞出待用。

　　炒锅内加少许油，烧热之后倒入排骨翻炒，炒到稍微焦黄的时候加入热水，再加生姜片、葱段。

　　大火煮开后调小火，一直炖煮到排骨刚熟透的程度。山药洗净去皮，切成小段或者滚刀块，放进汤内。

　　再加食盐继续小火炖煮，一直煮到山药熟透，最后放少许白胡椒粉即可。

　　四、红薯

　　红薯做熟后又甜又糯，不同品种的红薯口感上略有差异，但营养都相同，有着润肠通便的作用，促进肠胃蠕动，平常要多吃红薯身体更健康。这个时候红薯在大量上市，价格也不高，建议一次多囤一些，每天用红薯做美食。

　　红薯可以做很多吃的，比如炸红薯丸子、红薯饼、蒸红薯、红薯汤圆等等，快动手做吧。

　　分享红薯汤圆的做法：

　　红薯皮去掉，洗净之后切成薄片，放进蒸锅内大火蒸熟。

　　红薯熟透后取出，加白糖按压搅拌，成为细腻的红薯泥之后，分次放入糯米粉搅拌。

　　一直搅拌到可以揉成面团为止，揉出小面团之后，楸一小坨搓圆，剩下的都这么做。

　　锅内加水煮开，将红薯汤圆放进锅内，煮到飘起来后盛出过凉。

　　刚煮汤圆的水中加入红糖煮开，放入少许水淀粉，煮到浓稠的状态，将红薯汤圆放进去继续煮。

　　稍微煮一会儿，撒点熟白芝麻就可以出锅了。

　　以上几种食材都非常好吃，做法也很多，有时间多换着做，应季而食身体更健康，您爱吃吗？

　　来源：邹八姐美食