超香超地道的卤肉饭，肥而不腻入口即化
百色飞扬减肥网
2020-12-01 13:12:46
一般点外卖的时候会点卤肉饭，但是吃两口就会腻。自己在家按照这个方法做，非常简单还很下饭，特别适合一个人吃
材料准备
1.五花肉
2.洋葱
3.料酒
4.生抽
5.老抽
6.姜
7.八角，桂皮，香叶等香料一点就好
8.干辣椒
9.冰糖
操作步骤
一 处理肉 五花肉切小块，冷水入锅，加料酒姜片焯水，撇去浮末，留肉汤
二 炒洋葱酥 热油小火倒入切好的洋葱丁炒焦，盛出洋葱酥，留一点油在锅里，一点点就好，因为等会儿五花肉要出很多油
三 炒肉 锅里倒入葱姜蒜，超香超地道的卤肉饭，肥而不腻入口即化香料，香葱酥，五花肉炒香，五花肉尽量炒焦，出油多了倒掉
四 煮 锅里加入刚刚的肉汤，冰糖，倒生抽老抽煮一个小时就软了
温馨提示
1.肉煮软之后小火，留一些汤汁泡饭很香
2.吃之前烫两片蔬菜很或者夹一点泡菜都是绝配
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