炒莲藕发黑，口感不脆，老侉头教你一个小技巧，清脆爽口抢着吃

百色飞扬减肥网

2021-04-09 14:45:03

　　朋友们，大家好。我是爱生活爱做饭的老侉头。

　　今天和大家分享一个家庭版的素炒藕片，希望大家喜欢。

　　以后会和大家一起分享美食，喜欢的点个关注哦！

　　很多朋友在炒藕片的时候，容易发黑，怎么解决这个问题呢，老侉头告诉你一个小妙招。

　　主料：

　　莲藕一节

　　辅料：

　　青椒、红椒、生姜

　　素炒藕片的做法：

　　第一步：

　　青椒（切片），红椒（切片），生姜（切片）

　　第二步：

　　去皮的莲藕切成片（2毫米左右）

　　第三步：

　　碗中放入清水，加入少许白醋（防止藕片变黑）

　　第四步：

　　把切好的藕片放入碗中

　　第五步：

　　锅中放凉水烧开，依次加入盐少许（增加底味），白醋少许（使藕片保持原色），油少许（使藕片色泽漂亮）

　　第六步：

　　莲藕放入锅中焯水30秒

　　第七步：

　　焯好水的藕片捞出，放入凉水中过凉，这样藕片吃起来口感更脆

　　第八步：

　　锅烧热，放入油，加入姜片炒香。青红椒、藕片放入锅中翻炒，加入盐、糖少许，继续翻炒。

　　锅中放少许水翻炒几下，出锅前加入水淀粉勾芡。

　　第九步：

　　这样一盘爽脆口感的素炒藕片就做好了。

　　美食小贴士

　　1、藕片焯水时间不宜过长，炒莲藕发黑，口感不脆，老侉头教你一个小技巧，清脆爽口抢着吃否则影响口感。

　　2、有喜欢吃辣的朋友，可以加入尖椒增加辣味

　　喜欢的点个关注哦！

　　我是老侉头，和大家一起分享家庭美食。

猜你喜欢