三口人四道菜花不了50元，儿子说妈妈做的菜总吃不厌，好吃到舔盘

　　三口人四道菜花不了50元，儿子说妈妈做的菜总吃不厌，好吃到舔盘时间过的很快，这个学期又结束了，孩子这段时间也放寒假在家休息了，所以现在下班最重要的事就是回家做饭，孩子在家嘛， 妈妈总是以孩子为主的。 晒晒今天的晚餐了吧，普通的一家三口吃饭，三菜一汤最合适，卤味双拼、木耳油豆皮松茸菇、猪油渣炒小白菜， 这香辣黄骨鱼炖豆腐亦菜亦汤， 吃完后还可涮些菜， 很省事，荤素搭配， 有鱼有肉有蔬菜，营养均匀，让我们一起愉快的吃晚饭吧。

　　黄骨鱼肉质细嫩鲜美，入口即化，而且鱼刺很少，是很受欢迎的淡水鱼，今天买菜时看见有新鲜的黄骨鱼，就称了几条回来，再买了两块豆腐， 打算做个香辣黄骨鱼炖豆腐煲；豆腐和鱼是黄金组合，将它们炖在一起，营养加倍，事半功倍。当这么一锅热气腾腾、香辣过瘾的炖锅上桌，鱼无细骨，入口嫩滑，豆腐吸收了鱼之鲜味， 吃到口里又鲜又香又辣，吃着都微微出汗了，真的很爽。

　　【香辣黄骨鱼炖豆腐】

　　原料： 黄骨鱼 4条 豆腐 2块 郫县豆瓣酱 2勺 姜片 3片 油盐 适量

　　制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入黄骨鱼进去煎； 3. 一面煎好后再翻面煎另一面； 4. 煎好后加入姜片； 5. 再烹饪些料酒， 放入豆瓣酱进去煎； 6. 加入适量的水炖煮； 7. 放入豆腐块一起去炖煮； 8. 大约炖10分钟后， 再放入少许盐调味，盛入锅中， 表面撒上小葱末。

　　湖北人喜欢吃卤菜，就是卤味， 其实要做好卤菜， 这卤水是最关键的，所谓卤水，是整个卤味的灵魂，底料调的好，对于卤出来的味道起着至关重要的作用。我冰箱中常年就备着一盒老卤水，什么时候馋了，就拿出来解冻，卤上一盘过过瘾， 自己在家做既省钱还卫生。卤菜时要常查看卤汁的色泽、咸度、以及汤汁的充足程度，来适量添加香料和咸度。

　　【卤味双拼（卤口条凤爪）】

　　原料： 猪口条 凤爪

　　制作：1. 准备好原材料； 2. 将猪口条和凤爪放入冷水锅中煮； 3. 煮开后撇去浮沫； 4. 倒入准备好的大料和姜片； 5. 加入适量的高度白酒； 6. 再倒入酱油， 再倒入老卤水； 7. 大火煮开后， 加盖转为小火， 继续炖煮30分钟； 8. 加入适量的盐调味， 继续炖煮5分钟即可， 关火， 浸泡一个小时以上。

　　大家都知道， 吃东西“四只脚不如两只脚的，两只脚的不如一只脚的。”也就是腿越少的营养越高，就如同这一只腿的蘑菇的更营养，因此我们平时要多吃点菌菇。 松茸菇被誉为菌中之王， 就用豆油皮和黑木耳搭配一起炒。虽然是道简单的素菜，但营养丰富，松茸菇味道鲜美；而豆油皮吸收了菌菇的鲜美味道，软嫩鲜香，像更有点吃肉的感觉，它绝对是打开你味蕾的一道下饭菜。

　　【木耳油豆皮松茸菇】

　　原料： 松茸菇 1根 油豆皮 1盘 黑木耳 1小蝶 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量

　　制作：1. 准备好原材料； 2. 锅中放入适量的油，煸炒松茸菇片； 3. 翻炒几下后加入油豆皮进去翻炒； 4. 再加入黑木耳进去翻炒； 5. 加入生抽进去翻炒； 6. 加入少许水炖煮两分钟； 7. 加入蚝油进去翻炒均匀； 8. 加入盐调味，大火收汁即可。

　　猪油渣就是炼猪油剩下的渣，在以前那物质匮乏的时代，它简直就是人间美味，那是寻常百姓家美妙的享受。不过现代人更崇尚养生和保健， 对猪油渣都敬而远之。俗话说“白菜不如白菜”，小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一， 多吃对身体益处多多。 它与猪油渣混合在一起炒，这平凡得像泥土颗粒一样的猪油渣，具有化腐朽为神奇的功效，让这普通的炒青菜好吃的一趟糊涂。

　　【猪油渣炒小白菜】

　　原料：小白菜 1盘 猪油渣 1小蝶 油盐 适量

　　制作：1. 准备好原材料； 2. 放入1小勺猪油进去锅中去； 3. 融化后加入猪油渣煸炒一下； 4. 下入小白菜进去翻炒； 5. 翻炒至小白菜微微变色后加入盐调味； 6. 翻炒均匀即可。