明日立夏，这水果要抓紧吃，酸甜多汁又消暑开胃，再过一阵就少了

　　“立夏至，遇到这水果要抓紧吃，酸甜多汁又消暑开胃，再过一阵就少了”。大家好，我是阿九，很高兴和你们见面，今天分享的是菠萝新吃法！喜欢阿九的美食分享，不妨动动手指点个关注吧。

　　酸甜可口的菠萝，总能在第一时间就激发起人的食欲。每次经过卖水果的小摊处，最招人注意的，就是这股浓香甜美的菠萝味儿。闻到味儿了，不停下来瞧一瞧不行，这一瞧吧，准得给他买上10块钱3个。进入五月，菠萝的售价便宜，10块钱至少能买3大颗菠萝，新鲜味甜，个大且汁水丰富，果香味儿可以飘得老远。买回家的3颗菠萝怎么吃？按照家里一贯作风，一颗做菜，一颗沙拉，一颗生切了待客吃。整个春天，吃了几十回还没吃腻。马上过了季节春菠萝将要下市，错过又要等一年，趁现在，立夏时节菠萝卖得正便宜，我不允许你错过！

　　立夏时节为什么吃菠萝？菠萝不仅酸甜多汁且营养极高，菠萝富含维生素、碳水化合物、无机盐和有机酸，具有开胃助消化、消暑和解渴作用，适合现在天气热、胃口不佳的人常吃。如果家里有小朋友的，推荐试试这道菠萝做的营养菜。用菠萝搭配牛肉，高压锅里炖一炖就好，做法简单营养高，是一道非常美味的儿童营养食谱哦！当然这么美味的食谱一定适合全家享用啦，各位贴心爱娃的爸爸妈妈学起来，给孩子养出一个顺利度夏的“好胃”吧！立夏节气多吃这水果，加入牛肉一起煮，开胃营养，好处多多哦！

　　-----【菠萝炖牛肉】-----

　　食材清单：成熟大菠萝1个，牛腩肉或牛肋条半斤，青椒和洋葱适量

　　芡汁配方：番茄酱2勺，白砂糖1勺，淀粉1勺，清水少许

　　处理牛肉：黑椒酱或黑椒汁2大勺，清水一碗半

　　浸泡菠萝：盐和清水适量

　　制作过程：1、先把牛肉切小，用水浸泡至颜色发白，洗干净沥水，加入两勺黑椒酱，搅拌均匀放到一旁腌制有20分钟以上。

　　2、把腌好的牛肉放入高压锅，加入一碗半清水，把牛肉压煮至熟软后关火，这个过程大约用到15分钟左右。

　　3、把菠萝去皮，去掉中间的硬芯，把剩余部分切成均匀的小块，放入盐水中浸泡一下，再准备少许青椒和洋葱切块。

　　4、牛肉开锅后，继续开火，中火把牛肉烹煮沸，把锅里的汤汁收更紧，建议直接用高压锅做，省得到时多洗锅。

　　5、牛肉煮沸一会儿，再放进去菠萝肉，然后这时候就可以开始准备芡汁了。

　　6、用2勺番茄酱、1勺白砂糖、1勺淀粉及少许清水搅拌匀，直接倒入锅里边勾芡。

　　7、最后加入青椒和洋葱，咕嘟几下至汤水黏稠就可以关火。这样一道酸甜多汁、开胃营养、果香四溢又颜值好看的“菠萝炖牛肉”就做好了。

　　立夏节气，遇到此碱性水果别手软，现在正当季，营养极高，别不懂吃~这道菠萝的新吃法你会了吗？

　　-----【烹饪小知识】-----

　　1、生吃菠萝的时候要注意防过敏哦，因为菠萝中含有少量蛋白酶，会有一点点刺激性并会导致少数人过敏，防止过敏就是生吃之前先把菠萝泡盐水，这样就能减轻对口腔的刺激了。

　　2、原则上菠萝入菜不需要烹煮太长的时间，这样可以减少维生素C的流失，不过为了菠萝的口感更好、菜品更加入味，适当延长一下烹煮时间也可以。

　　3、菠萝中含蛋白质分解酶，可以很好地分解牛肉中的蛋白质，促进人体对牛肉蛋白的吸收，适合长身体的小朋友常吃。

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