今日早餐:油酥烧饼,炒土豆丝,煎荷包蛋,阳春面
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2020-11-09 10:48:53
记得小时候看过一篇文章,提到过冬天的早上吃上一碗阳春面,那个美的啊,到现在都记忆犹新,是我儿时认为的最好吃的面,虽然没吃过,哈哈。到底什么是阳春面,现在终于了解到了。用猪油,生抽,盐,醋打底,浇上滚烫的面汤,放入煮好的细面条,撒上一把葱花,就是最基础的一碗阳春面,可以添加自己喜欢的蛋,肉,菜,热乎乎的来一碗,怎么不美呢?猪油就是阳春面的灵魂,或者有人说不健康,其实偶尔吃一次不打紧,以前人们都是用猪油炒菜呢,凡事过犹不及,还是要辩证的去看,掌握好度吧。
油酥烧饼也很简单,发好的面团揉匀,擀成半厘米的大片,涂上油酥(碗里放面粉,五香粉,盐,浇上热油,调成糊状),从一头卷起,把两头和最后的边缘捏紧,切成大小合适的挤子,把两头捏紧,防止漏油酥,按扁,擀成圆饼,厚度自己掌握,今日早餐:油酥烧饼,炒土豆丝,煎荷包蛋,阳春面放饼铛烙至两面金黄即可。煎上几个荷包蛋,夹上炒好的土豆丝,很是美味。
热乎乎的一顿早餐就做好啦,其实提前准备一下并不会用很多时间,而且越做越熟练,也会提高效率,加油哦!
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