分享一款好吃的香菇肉酱面，弹软筋道，酱香味美，老少皆宜的美食

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2020-11-09 17:05:35

　　“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”

　　在我们的日常生活中，面条应该是最常见的主食类型之一。

　　虽然笔者是一个地地道道的南方人，但对于面条的喜爱之情绝对不会比北方人少多少。

　　而一说到美味的面条，笔者不仅喜欢清淡的阳春面和素面，还尝试过豆角焖面和油泼辣子面，但最让家人欣喜的莫过于炸酱面了。

　　作为中国十大面食之一，炸酱面的烹饪方法已经远播海外。

　　而对于炸酱面的各种款式来说，笔者对于香菇肉酱面最为喜欢。

　　毕竟在鲜肉之中添加香菇，不仅增鲜提味，而且使原本的口感更上一层楼。

　　如果您对这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

　　【美食名称】：香菇肉酱面。

　　【准备原料】：胡萝卜，黄瓜各一根，肉末80克，新鲜的香菇五个，鸡蛋面120克，甜面酱1勺，豆瓣酱一勺，蚝油一勺，白糖8克，盐和鸡精各半克，葱姜末、尖椒段少许，水淀粉适量。

　　【食材说明】：对于今天这款面条来说，笔者建议买现做的鸡蛋面，因为笔者也尝试过用挂面制作，但是单论弹软筋道，还是新鲜的鸡蛋面更加好吃。

　　第一步：首先我们把胡萝卜和黄瓜分别去皮切丝；香菇洗净之后切丁备用。

　　第二步：准备一个小碗，在碗中加入一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，8克白糖，半克的盐和鸡精，60ml清水，均匀搅拌30秒备用。

　　第三步：平底锅加入适量的油，五成油温倒入葱蒜末和尖椒段，翻炒爆香后把肉末倒入锅中，炒至周身泛白。

　　第四步：而后把切好的香菇丁倒入锅中，大火翻炒一分半钟后，加入准备好的调味汁均匀翻炒煮沸，随后转小火，盖上盖焖煮六分钟。

　　第五步：基本上只要能把锅中的汤汁熬至微微粘稠，我们就可以撒一些水淀粉勾芡出锅了。

　　第六步：锅中准备350ml的沸水，把准备好的面条放入沸水中，水煮四分钟捞出过凉水控干备用。

　　第七步：最后把面条放入碗中，加入黄瓜丝，胡萝卜丝，三勺香菇肉酱，均匀翻拌，即可食用。

　　相对于今天这款面食来说，应该算是非常不错的居家美味。平时如果你不喜欢吃米饭，又或者不喜欢吃馒头、包子、煎饼，那这款面食将会是你非常好的主食替代品。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。笔者相信当你把这款美食端上桌的时候，你的家人一定会非常爱吃哦。

　　那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。分享一款好吃的香菇肉酱面，弹软筋道，酱香味美，老少皆宜的美食

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