几道美味青菜的做法，自己做经济实惠，美味又健康，值得一试

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2021-09-14 14:18:00

　　照烧鸡腿

　　食材：整鸡腿2个；大蒜6瓣；姜片2片；蚝油1汤匙；鲜味酱油1茶匙；生抽1茶匙；冰糖1汤匙；米酒1汤匙；油2汤匙

　　做法

　　1、照烧汁:大蒜2瓣切碎，蚝油，酱油，生抽，冰糖粉放在一起搅匀，制成调味汁

　　2、鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻。油加热四分熟将姜片，蒜瓣放油中爆香

　　3、放入鸡腿，鸡皮朝下用小火煎制。

　　4、鸡皮下的脂肪会变油脂煎出

　　5、继续翻面煎制，直到两面均有一点点焦黄。

　　6、加入调味汁

　　7、煎至汤汁收浓裹匀即可

　　剁椒肉末炒青豆

　　食材：青豆400克，肉末100克，剁椒两茶匙，料酒两茶匙，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡粉半茶匙。

　　做法：

　　1、豌豆剥出仁备用，精肉切末，姜蒜切末。

　　2、起油锅倒入底油下肉末蒜末，姜末炒香。

　　3、加入两茶匙剁椒，两茶匙料酒炒香。

　　味鱼尾

　　食材：草鱼尾一条，卤水豆腐1块（相对于石膏豆腐而言），蒜，姜，生抽，糖，胡椒粉，孜然粉，猪板油（猪的白色肥膘熬出来的油,凝固后为白色），豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉

　　做法：

　　1、把鱼尾巴切花刀，一刀刀切开，但是不要切断。

　　2、蒜切成蒜蓉，然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用。淀粉加入水调成水淀粉，比例为淀粉：水1:3

　　3、厚底的平底锅放入猪板油，把鱼尾巴放入锅里。

　　4、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（通常把豆腐放到手上，就可以切块了）

　　5、中火煎鱼尾和豆腐，等豆腐一面有硬皮就翻面继续煎。

　　6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。

　　7、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上。

　　溜小油菜

　　食材：小油菜、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。

　　做法：

　　1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。

　　2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。

　　来源：记天天运动几道美味青菜的做法，自己做经济实惠，美味又健康，值得一试

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