15分钟搞定!这肉越吃越瘦,吃完连碗都不用洗

  15分钟搞定!这肉越吃越瘦,吃完连碗都不用洗

  广州这两天,空气又厚又重,压得人喘不过气。

  在厨房多站几分钟,就一身黏糊糊。

  叫我吃外卖长肥肉我是不肯的,毕竟出门吃了几天,回来还是要认真减肥。

  这种时候,当然要祭出烤箱神器!

  减肥菜拿烤箱做真的超棒,肉类腌过,和蔬菜一起扔进去就成了。

  受厨友的启发,用橙子腌渍鱼肉,做了个清爽低脂的橙香纸包鱼

  龙利鱼肉质细嫩,又容易入味,和橙子一起腌过之后,带着清爽的橙香。

  

  和脆嫩的芦笋一起包进油纸里烤熟,芦笋脆甜,龙利鱼果香袭人,食欲一下就来了。

  吃干抹净,把油纸扔掉就可以,连碗都不用洗。

  嘻嘻,对于我这种洗碗恐惧患者,这才是重点中的重点咯!

  - 橙香纸包鱼 -

  [ 食材 ]

  鱼200g 橙子1个 青柠1个 胡萝卜 芦笋 西芹蒜 姜 盐 黑胡椒 橄榄油 黄油15g

  

  橙香鱼:选龙利鱼、三文鱼、鳕鱼等鱼块制作,更好入味,大口吃不用吐骨头

  橙子:白壤太厚的橙子,制作起来会有苦味

  [ 做法 ]

  1.使用盐水清洗橙子

  现在果皮防腐剂多,记得用水果清洁剂或盐搓洗干净后再制作料理哟~

  2.制作腌鱼汁,把橙子和青柠对半切,挤橙汁在玻璃碗中

  若使用洪荒之力,也无法挤出大量橙汁的话

  在橙子里戳几刀再操作,会变得so easy

  3.龙利鱼清洗干净,用厨房纸吸干水份,切成3cm左右小块

  4.把龙利鱼块放入腌鱼汁,撒上少许盐、黑胡椒、姜和蒜,盖上保鲜膜,腌制15~30分钟

  

  腌鱼时间越久果香越浓,也可提前一晚腌制

  5.把芦笋、胡萝卜、西芹切成细条,半个橙切成0.2cm厚片

  橙香鱼可搭配各种应季蔬菜烘烤,菜菜等着大家尝试哟~

  西芹可换成香葱、香菜,但香料不可缺少,是去腥味利器

  6.平底锅倒入少量橄榄油,中火炒软蔬菜,倒入盘子备用

  利用锅里剩余橄榄油,两面煎香橙子

  

  别偷懒!直接用新鲜橙子烘烤,味道会没这么香,煸炒能升华蔬菜的香气

  7.在烤盘放上油纸,底部铺上炒香的蔬菜、橙片,腌好的龙利鱼、姜蒜,撒上一小勺腌鱼汁,最后放上一小块黄油

  担心黄油热量高,可用橄榄油替代黄油,也可以不放

  强迫症,想知道菜菜包鱼油纸大小?是30*30cm

  8.烤箱预热200℃,密封纸包鱼,对折油纸,中间叠三折,两端各叠三折,形成一个不会漏的纸袋,转移到烤箱

  包鱼时候心要静,手要稳,纸包鱼就绝对不会漏

  

  9.纸包鱼上下火180℃中层烤12~20分钟

  做烘焙菜记得预热烤箱,否则成品会受热不均匀,容易烤老

  烤制时间可根据鱼肉大小决定,小鱼块烤12分钟即可

  不确定鱼块是否熟了,可用叉子或竹签测试一下,能一插到底即熟

  拆开纸包鱼,橙香铺面而来。

  

  尝一口,鱼肉细腻清爽,满口橙香。

  芦笋清甜爽脆,一边吃一边后悔放少了,最后又把剩下的芦笋烤了吃这种事,估计只有我做得出来/捂脸

  吃这么好吃的肉肉,做起来简单,还能减肥,怎么会有这么多美的事呢?

  这世界上多的是你不知道的事,敢想,敢做,就处处有惊喜。

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