这道素菜比肉还下饭,快来学学

  这道素菜比肉还下饭,快来学学很多小伙伴都认为红烧肉才能让他多吃两碗饭,今天介绍一道素菜,这道素菜比肉还好,妥妥的能让你多吃两碗饭。

  红烧冬瓜,一道非常下饭的素菜,下面我和大家分享一下怎么煮这道美味吧。

  准备食材:

  冬瓜一块(个人根据自身情况准备大小)、葱一根、生姜3-4片、小米干辣椒2个,虾皮少许(个人比较喜欢用小虾仁)、老抽一勺、生抽一勺、蚝油适量

  做法

  1、冬瓜去皮,切成两个手指宽大小的方块。

  2、葱切好备用。

  3、锅里放油(建议宝宝们用猪油,我们这边习惯炒素菜用猪油),待锅中油温上升以后,放入葱姜小米干辣椒爆炒。

  4、待葱姜辣椒炒香以后放入冬瓜块进行翻炒,放入一勺生抽和一勺老抽,加适量的水,盖上锅盖焖炖1分钟,然后放入虾皮或者小虾仁,盖上锅盖继续焖炖8-10分钟左右(具体时间根据锅中水决定哈,别锅干了都还在焖)。

  5、冬瓜炖软了以后放入盐等调料以及适量蚝油提鲜,再翻炒均匀即可出锅。

  这样一道香喷喷的红烧冬瓜就出来了。既不怕增肥,又相当下饭。

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